La inteligencia artificial está tomando por asalto el negocio de la pizza, con una gran cantidad de nuevas empresas que presentan máquinas que producen pedidos más rápido y más barato que los humanos.

Por qué es importante: si bien los robots están logrando avances constantes en la industria de los restaurantes en general (volteando hamburguesas, friendo papas fritas, preparando café), la pizza es el lugar donde la automatización puede dejar su marca más temprana y transformadora.

Impulsando las noticias: algunas de las mentes más brillantes de la ingeniería han centrado su atención en la pizza, construyendo artilugios que pueden estirar la masa, aplicar salsa de tomate y espolvorear queso y aderezos sin intervención humana.

• Stellar Pizza, fundada por un ex científico espacial de SpaceX, abrirá este mes en Los Ángeles con una flota de camiones atendidos por chefs de pizza robóticos (y conductores humanos).
• PizzaHQ en Nueva Jersey ha convertido una pizzería tradicional en una robótica, con planes de expansión.
• Picnic Works es una empresa de tecnología que alquila la “Picnic Pizza Station”, una línea de ensamblaje modular que puede hacer hasta 100 pizzas por hora bajo la supervisión de un solo asistente humano.

Fuente: Jennifer A. Kingson | Axios

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