Sawatdee, el primer restaurante tailandés de Upper Midwest que ahora está en su segunda generación de propiedad familiar, parece ser el primer restaurante en Minnesota en poner robots en el comedor. Y se llaman DeeDee. Los propietarios de Sawatdee dicen que con el mercado laboral ajustado, DeeDee brinda ayuda adicional cuando realmente la necesitan y que al personal y a los clientes les encanta ver a los robots, que comenzaron a trabajar la semana pasada en la ubicación del restaurante tailandés en Minneapolis y Maple Grove.
“Pensé, ¿por qué no? Me está costando mucho conseguir personal. No es una mala idea conseguir personal adicional”, dijo Cyndy Harrison, copropietaria e hija del fundador del restaurante, Supenn Harrison. O, en este caso, robots. “Debido a que no teníamos suficientes personas, queríamos permitir que el personal no tuviera tanta carga”, dijo Harrison, “para que no corrieran tanto”.
DeeDee es el primer corredor de comida y busser robótico conocido que opera en un restaurante de Minnesota y está diseñado para recorridos repetitivos hacia y desde la cocina. Eso permite al personal de Sawatdee concentrarse en los clientes. Es la última ola de automatización para el negocio de los restaurantes, que se produce después de que hacer pedidos en iPads y ver menús en teléfonos celulares se volvió común durante la pandemia. Ahora que enfrentan más dificultades para contratar personal, los restaurantes de todo el país están recurriendo a corredores de alimentos robóticos.
Fuente: Gita Sitaramiah | StarTribune
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