Los robots están comenzando a unirse a la fuerza laboral en algunas de las principales cadenas nacionales de restaurantes de servicio rápido. RJ Hottovy, jefe de investigación analítica de la firma de análisis de tráfico peatonal Placer AI en Chicago, le dijo a WBBM Noon Business Hour que los robots que están comenzando a trabajar detrás del mostrador en cadenas como Chipotle y White Castle no están diseñados para reemplazar a los trabajadores existentes. Más bien, ayudarán a las cadenas llenando los vacíos dejados por la llamada Gran Resignación.
«Ahora, de repente, nos encontramos en una situación en la que, para empezar, hay menos mano de obra», dijo Hottovy. Chipotle, por ejemplo, está introduciendo un robot que puede hacer chips de tortilla. «La tecnología se llama Chippy. Es una plataforma robótica que hará los chips. Están tratando de emular, tanto como puedan, el proceso humano detrás de eso», dijo Hottovy. El mercado laboral está caliente y la industria de restaurantes está luchando por atraer y retener trabajadores. Hottovy dice que los robots harán que los trabajos humanos sean más atractivos al hacerse cargo de tareas de baja categoría.
Fuente: Rob Hart | Audacy
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