Los robots de alta tecnología finalmente se están volviendo útiles para el mundo gastronómico. El Bouebot, un robot de fondue suizo, está revolviendo la olla literalmente. El plato nacional de Suiza, la fondue, ya no seguirá siendo una simple olla a fuego lento del queso derretido más gratificante. La tecnología sostiene la espátula, y el conmovedor manjar Apline aparecerá ahora en el Salón Internacional de la Agricultura de París. ¡Un chef robot preparará, revolverá y servirá el plato tradicional suizo en lugar de tu abuela! El equipo suizo detrás del bot está emocionado por los amantes del queso de todo el mundo. Trabajan en Workshop 4.0, con sede en Sierre. El codirector Nicolas Fontaine, de 30 años, dijo que Bouebot estuvo casi dos años en proceso. “Queríamos hacer un… proyecto que combinara la innovación con la tradición suiza, y la fondue fue la elección perfecta”, dijo a la AFP.
Y agregó: “Para los suizos, la fondue es emblemática. Es algo muy emotivo también porque es parte de nuestra identidad, de nuestro saber hacer. La fondue es algo agradable… es una buena oportunidad para atraer a la gente a hablar sobre robótica y cómo se puede usar”. A diferencia de los maestros chefs humanos que trabajan con dos manos hábiles, Bouebot gira sobre seis ejes diferentes. El chef robot perfeccionista lo hace todo agregando la cantidad correcta de vino blanco en la olla de caquelón y colocándolo debajo del rallador de queso. Es impresionante cómo Bouebot ralla un cubo de queso mientras revuelve vigorosamente el queso derretido, y luego espolvorea un poco de pimienta. Con una púa de metal, perfora un trozo de pan, lo sumerge en el caquelón y lo coloca en el soporte para que los amantes de la fondue lo prueben.
Fuente: Neha Tandon Sharma | Luxury Launches
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